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清爽風味飲料的需求

2020-05-13 14:53:45

飲料貼牌價格,優質飲料研發,食品飲料廠家.jpg

近年來,中國飲料行業一直保持著較為穩定的增長,優質飲料研發,軟飲料市場總量已持續5年保持8%以上的增長,但根據業內預測這種增長正在放緩。在飲料產品的選擇上,由于健康觀念逐漸深入人心,中國消費者更傾向于選擇口味清爽、具有健康屬性、或是配料更為天然的產品;同時他們也越來越關心所喝飲料中添加的成分。


從需求到趨勢


在消費者們心目中,天然健康產品的形象常常與更清淡、飲料貼牌價格,清爽的風味,更天然的配料以及清澈透明的色澤聯系在一起。


在飲料市場中,消費者們對具有清爽風味軟飲料的需求正日益增長。為了滿足這一消費習慣,同時也為了應對日益增長的競爭壓力,搶占日益細分的市場份額,各大飲料生產廠商都相繼推出了一系列口味獨特的“清爽飲料”新品,如:可口可樂推出檸檬風味的碳酸飲料“怡泉+C”和瓶裝功能性飲料“水動樂”;三得利推出“沁桃水”和“沁檸水”;娃哈哈推出“C驅動”檸檬汁碳酸飲料;統一推出“海之言”,其中包括西柚及卡曼橘風味;今年5月,達能脈動推出新品“隨悅”。據中國達能飲料企業溝通經理李春韻介紹,不同于脈動主要針對18-25歲的青年群體,“隨悅”主要面向事業小有成就、承擔家庭生活壓力、生活在城市的70、80后;等待多時的百事也推出一款全新的氣泡維生素飲料“百事維動力”。這些清爽飲料的共同特點就是,都添加了濃度極低的風味物質和營養物質,這使得產品既解渴又能滿足消費者對營養成分和風味的需求。


很顯然,在追求天然、健康的大背景下,消費者購買飲料時會希望產品在保持清透和天然的基礎上能夠帶來更多營養功能或豐富的口味選擇。相較于產品價格,消費者更注重產品是否添加了高品質、功能性或天然的配料。


在競爭日益加劇的市場環境里,如何才能使自己的產品脫穎而出,食品飲料廠家并受到消費者們的持續青睞是清爽飲料制造商們所面臨的主要挑戰。通過強化品類差異化定位、開發創新產品等方式來捕捉更多差異化商機,可能是解決這一問題的辦法。

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