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飲料研發廠家淺聊香瓜汁里面的香瓜的問題

2021-08-11 16:18:56

香瓜是很多人都比較喜歡的水果,香瓜的經濟價值也比較高,但是在香瓜種植過程中香瓜著色不良及甜度不佳的情況普遍存在,今天飲料研發廠家小編就和大家愛分享一下香瓜著色不良及甜度不佳的原因。

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1、品種選擇不當。香瓜的甜度與種性有關,在種植香瓜時一定要選擇優質品種。


2、整枝過重,壯齡葉比重太小,果實成熟至糖分積累期養分供應不足,香瓜汁的植株早衰,葉片老化,減弱或失去制造養分的能力,果實表皮細脆為了維持自身發育代替葉片制造養分,到成熟時果皮。表 面葉綠素的合成量大于分解量,使果皮細胞中含有,大量的葉綠素,不能轉黃,因此色澤不佳,甜度也差。


3、全株保留的葉片數太少,果實基本裸露在外,果面大部分接受直射光照射,易引起果實溫度升高,抑制黃色的類胡蘿卜素合成。直射光有利于綠色的葉綠素合成。散射光有利于黃色的類胡蘿卜素合成,背 陰果因接受散射光較多,先表現類胡蘿卜素的黃色,所以,被葉片遮蓋的果實著色好。


4、水肥施用不當。在香瓜座果后期,即上市前10天,不特別干旱,不要澆水,澆水會使香瓜的甜度明顯降低。香瓜在生長期間要特別注意增施鉀肥,鉀肥有明顯的改善香瓜品質的作用。要控制氮肥,氮 肥施用過量不但會使香瓜甜度降低,還會使亞硝酸鹽積累過多,對人體有危害。對香瓜的施肥應掌握控氮、施磷、增鉀的原則,做到氮、磷、鉀配合施用。


以上就是專業飲料研發對于香瓜汁里面,添加的香瓜著色一半或者甜度不是很好的原因帶來的一些見解了。

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